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牛奶中脂肪酸的可靠分析:Rt-2560 GC 色譜柱的獨立壽命評估

更新時間:2022-10-24點擊次數(shù):1197

無論是表征食用油還是研究食物如何影響健康,評估脂肪酸組成都具有意義。整個歐盟正在進行大量工作,以更好地了解某些食物對健康的影響,而脂肪酸分析在這些工作中發(fā)揮著核心作用。歐洲食品科學家正在努力協(xié)調方法和支持法規(guī),以確保食用油的真實性并限制工業(yè)反式脂肪酸 (IFTA) 的消耗,工業(yè)反式脂肪酸 (IFTA) 與心臟病等不 良健康影響有關 。

*雙氰基丙基聚硅氧烷毛細管柱(100 mx 0.25 mm ID,0.20 µm 薄膜),例如 Rt-2560 色譜柱,通常用于分析食品中的脂肪酸,因為它允許基于鏈分離脂肪酸甲酯長度和不飽和度。它還可以解決雙鍵的位置和幾何異構現(xiàn)象。然而,在長柱上涂上一層薄薄的高極性固定相是非常困難的,即使是很小的制造變化也會對質量和重現(xiàn)性產(chǎn)生不利影響。為確保性能一致,SH-Rt-2560 色譜柱采用優(yōu)化的制造工藝制造,并使用特定應用的質量控制 (QC) 測試進行測試 [2]。

乳脂是一種特別復雜的天然脂肪,它為評估色譜柱性能提供了具有挑戰(zhàn)性的基質。測試使用 ISO 12966-2(酯化)的修改版本進行樣品制備,然后根據(jù) ISO 12966-4 進行 GC 分析。如圖 1 所示,即使在 225 次進樣后仍可實現(xiàn)一致的保留時間和分離,證明了 SH-Rt-2560 色譜柱在分析乳脂中脂肪酸方面的強大性能。

 

 

 

 

 

 

 

 

圖 1:  Rt-2560 氣相色譜柱始終為牛奶中的脂肪酸分析提供出色的色譜結果。

 

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